Turtite chinezesti cu ceapa verde

Ingrediente:

• 200 g faina alba
• 120 ml apa clocotita
• 1 legatura ceapa verde
• 1/2 lingurita sare
• 2 lingurite ulei de masline
• 3 linguri ulei  pentru prajit

Mod de preparare:

• Punem intr-un bol faina si sarea si amestecam cu o  lingura( aveti impresia ca mai trebuie apa dar NU), apoi cu mana framantam si se va lega aluatul si vom  obtine o biluta de aluat elastica si moale. 
• O lasam deoparte, acoperita cu un prosop pentru 15 minute. Dupa aceea modelam din ea un sul cam de 12 centimetri lungime.
• Taiem sulul de aluat in parti egale. vom obtine 6 bucatele de aluat pe care le vom transforma in mingiute.
• Luam o mingiuta de aluat si o indindem cu sucitorul intr-o foaie foarte subtire.
• Cu ajutorul unei pensule de bucatarie ungem suprafata foii cu ulei de masline.
• Taiem ceapa verde in bucati si presaram foaia de aluat.
• Rulam foaia de aluat intocmai ca pe o clatita, obtinem un rulou .
• Rulam bucata de aluat, dandu-i o forma de melc iar peste melcul format trecem usor sucitorul, astfel incat sa obtinem o turtita cam cat palma noastra.
• prajim in uleiul incins turtitele pana acestea se rumenesc.
• Dupa care le scoatem pe servetele de bucatarie.
• Le servim cat sunt calde alaturi de un sos dulce sau picant.

Multumesc Andreea pentru reteta :Din secretele bucătăriei chinezeşti...