Piept de pui cu cascaval si bacon

Mod de preparare:

Cormulete fragede cu rahat

Ingrediente (40 buc):

• 500 gr faina
• 1 galbenus
• coaja razuita de la o lamaie
• 5 lg mari zahar
• 5 lg mari untura
• 200 gr smantana 
• 200 g rahat
• zahar pudra

Mod de preparare:

• Punem faina intr-un bol apoi in mijloc facem o adancitura si adaugam celelalte ingrediente , framantam repede , deoarece este un aluat fraged nu trebuie framantat mult, ci doar atat cat sa devina omogen.
• Impartim aluatul in 4 parti egale .
• Luam o bucata de aluat si o intindem subtire, atentie trebuie sa lucram pe o suprafata pudrata cu faina pt a nu se lipi aluatul, punem o farfurie cu fata in jos si decupam cercul, apoi impartim in 10 triunghiuri egale.
• La capatul fiecarui triunghi vom pune o bucatica de rahat si apoi rulam .
• Le punem pe o tava de copt cu hartie cerata si le dam la cuptor la 180 grade pana devin usor aurii la margini, aprox 10-15 minute.
• Cornuletele fierbinti le tavalim prin zahar pudra si le lasam sa se raceasca.
• Facem la fel cu aluatul ramas pana cand sunt toate gata.
• Se pastreaza foarte bine cateva zile intr-o cutie cu capac.

Reteta preluata de pe LuckyCake!

Chec cu banane si cacao

Ingrediente:

• 200g faina
• 200g zahar
• 2 oua
• 60 g cacao
• 2 banane coapte
• 140g iaurt cremos 
• 1 esenta de vanilie
• 1 plic praf de copt
• 50g fulgi de ciocolata
• un praf de sare
• 75 ml ulei

Mod de preparare:

• Preincalzim cuptorul la 180 grade.
• Mixam putin ouale, zaharul si uleiul, adaugam esenta de vanilie, bananele pisate cu furculita si iaurtul, le amestecam bine cu un tel.
• Incorporam faina amestecata cu cacaua, sarea si praful de copt.
• Amestecam pana se omogenizeaza.
• Turnam compozitia intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt, presaram fulgii de ciocolata si dam la cuptor pt cca.45 min sau pana trece testul cu scobitoarea.

Reteta preluata de pe Lucky Cake

Waffle ~ gofre belgiene

Am folosit reteta Jamilei putin modificata :D

Ingrediente:

• 300g faina
• 400ml lapte
• 150g unt topit
• 1 plic praf de copt
• 1 esenta de vanilie
• 4 linguri de zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• coaja de lamaie
• 4 oua
• un praf de sare

Mod de preparare:

• Punem faina intr-un bol mare, adaugam zaharul, praful de copt, zaharul vanilat, coaja de lamaie si praful de sare.
• Amestecam cu un tel cat sa se incorporeze bine ingredientele uscate.
• Adaugam galbenusurile, untul topit, esenta de vanilie si amestecam usor apoi adaugam laptele treptat si amestecam bine sa nu ramana cocoloase.
• Separat batem cu un tel albusurile cu un praf de sare pana devin spuma tare.
• Incorporam usor albusurile in compozitia initiala.
• Preincalzim aparatul de waffle, ungem cu putin ulei aparatul apoi turnam un polonic de compozitie in aparat si lasam cca. 3-4 min sa se prajeasca.
• Le scoatem si le lasam la racit.
• Se servesc simple sau cu dulceata.

Musuroi de cartita

Ingrediente:

Blat

• 4 oua
• 50 gr unt topit si racit
• 125 gr zahar
• 120 gr faina
• 2 linguri cacao
• esenta rom
• un plic praf de copt
• un praf de sare

Sirop

• 
  
• 200 ml apa
• 70-80 gr zahar
• esenta de rom

Crema

• 500 ml lapte
• 70 gr amidon
• 150 gr zahar
• un praf de sare
• 8 gr zahar vanilinat
• 10 gr gelatina granule
• 200 ml frisca
• 3 banane
• 8 capsuni
• zeama de lamaie

Mod de preparare:

Reteta preluata de aici: Farfuria vesela

Chec aperitiv

 Ingrediente:

• 150g faina
• 6 oua
• 200g cascaval
• 100 g masline
• 3 fire de ceapa verde
• 1 ardei rosu
• 1 ardei galben
• 5 felii sunca
• 5 felii salam
• 1 lingurita de sare
• 1 plic praf de copt
• 4 linguri de ulei

Mod de preparare:

• Se mixeaza ouale pana isi dubleaza volumul.
• Adaugam treptat faina si mixam.
• Adaugam praful de copt, mixam.
• Adaugam treptat uleiul, mixam.
• Adaugam maslinele feliate, amestecam cu o spatula.
• Adaugam cascavalul dat pe razatoare, amestecam.
• Adaugam ardeiul, ceapa verde, amestecam.
• Adaugam sunca si salamul, amestecam.
• Intr-o tava de cozonac punem hartie de copt si turnam compozitia checului.
• Dam la cuptor 40 min la 180 grade caldura sus-jos.
• Lasam sa se raceasca apoi feliem.

Briose cu afine

Ingrediente:

• 200g faina
• 150g afine
• 130g zahar
• 80g unt
• 140g smantana
• 2 oua
• 1 esenta vanilie
• 5g praf de copt
• 1 praf de sare
• coaja de la o lamaie

Mod de preparare:

Fursecuri cu stafide

Ingrediente:

• 140g faina

• 100g unt

• 100g zahar pudra

• 100g stafide

• 2 oua

• 1 esenta vanilie

• praf de sare

Tartă cu pui și broccoli

Ingrediente:

Crustă :

-250 g făină
-125 g unt rece
-1 gălbenuș
-1 lingură smântână
-1 linguriţă sare
-1  lingură apă rece 

Umplutură :

-1 piept de pui (500-700 g)
-aproximativ 500 g broccoli (cântărite doar buchețelele curățate și spălate)
-1 legătură de ceapă verde sau 1 buc praz
-2 cepe
-1 ardei roșu
-3 ouă + albus (ramas de la crusta)
-400 ml smântână pentru gătit 23% grăsime La Dorna
-100-150 g branză cedar (puteți înlocui cu cașcaval, dar diferă gustul și textura) 

-sare, piper, fulgi chili

Mod de preparare:

Pentru crustă, se folosește robotul de bucătărie. Untul, gălbenușul și smântâna trebuie să fie reci, de la frigider. Este indicat a se folosi robotul, pentru că în cazul în care realizați aluatul cu mâna, untul de va înmuia și nu trebuie. Totul trebuie lucrat la rece. Se pune în vasul robotului făina cernuta în prealabil, untul tăiat bucățele și se mixează. Trebuie să rezulte o compoziție nisipoasă. Apoi se adaugă gălbenușul, smântâna și sarea. Se mixează până la încorporarea completă, nu mai mult. În funcție de tipul făinii, aluatul poate necesita sau nu apă rece. Ca să se lege bine, al meu a cerut o lingură cu apă. Am format o bilă, am infoliat și am dat la frigider. 

Între timp, realizăm umplutura. Pieptul l-am tăiat bucățele potrivite și le-am rumenit frumos în puţin ulei. Le-am scos intr-un castron să se răcească.
Buchetelele de broccoli le-am opărit  apoi le-am pus la scurs. 

Ceapa tăiată  se călește în două linguri cu ulei. Când devine translucidă, se adaugă prazul , ardeiul tăiat fâșii și broccoli. Amestecăm ușor, pentru a nu distruge buchețelele de broccoli. Lăsăm 2-3 minute la foc domol, apoi punem și carnea. Asezonăm. După vreo 2 minute, luăm tigaia de pe foc și lăsăm să se răcorească compoziția.

Aluatul se scoate de la frigider și se intinde. Se așează în tavă, ridicând marginile. Se înțeapă cu furculița din loc în loc, apoi se bagă iar la rece.
Ouăle se bat și se amestecă cu smântâna. Se adaugă sare.
Cedarul se dă pe răzătoarea mare.
Se scoate tava de la rece și se pune compoziția. Se niveleaza se adauga cedarul apoi se toarnă amestecul de ouă. Scuturăm tava pentru a permite lichidului să pătrundă peste tot.
Se dă la cuptor la foc mediu până se rumenește frumos deasupra (cca.1h).

P.S. Data viitoare v-oi inlocui pieptul de pui cu bacon sau sunca.

Reteta preluata de aici: Alexa's Cuisine

Briose cu fructe

Ingrediente:

• 3 oua
• 14 linguri faina
• 14 linguri lapte
• 14 linguri zahar
• 14 linguri ulei
• 1 lingurita bicarbonat
• 1 esenta de vanilie
• fructe congelate

Mod de preparare:

• Amestecati intr-un castron ouale batute cu zaharul, laptele, uleiul, faina, esenta de vanilie si bicarbonatul.
• Cand amestecul este omogen,adaugati fructele congelate apoi turnati compozitia in formele de briose, fara a le umple, ca sa fie loc de crescut.
• Coaceti-le la foc potrivit cca.30 min sau pana trec testul scobitorii.

Biscuiti cu miere

Ingrediente:

• 180 gr unt
• 100 gr zahar brun
• 2 linguri pline cu miere
• 1 ou
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 esenta vanilie 
• 1 praf sare
• 450 gr faina

Mod de preparare:

• Intr-un vas adaugam untul taiat cuburi si il punem pe baie de abur pentru cateva secunde.
• Adaugam zaharul brun, zaharul vanilat, praful de sare, esenta de vanilie si mierea.
• Amestecam pana obtinem o compozitie omogena, adaugam oul si mixam cca 1 min.
• Adaugam faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
• Amestecam pana obtinem un aluat omogen , se imbraca intr-o folie si se pune la rece pentru 30 min.
• Aluatul se imparte in doua parti, fiecare parte se intinde in foaie de 3 mm (cu ajutorul fainii ) si se decupeaza cu o forma speciala de biscuiti.
• Aluatul este foarte fraged si se intinde cu grija.
• Indepartam surplusul de aluat , luam biscuitii cu o spatula si ii punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
• Aluatul ramas dupa ce formam biscuitii , il modelam , il intindem si formam biscuiti.
• Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 C si se coc cca 10 min, pana devin usor aurii.
• Biscuitii cu miere se pastreaza in recipiente inchise bine – la loc uscat si racoros.

Reteta preluata de aici: Biscuiti cu miere

Supa de pui cu taietei de casa

Ingrediente:

• 6 morcovi
• 1 telina potrivita
• 1 pastarnac
• 1 ceapa
• bucati de pui de casa (spate, pulpe, aripi)
• sare
• patrunjel
• boabe de piper

Mod de preparare:

• Legumele curatate si spalate se pun la fiert impreuna cu carnea in apa rece cu sare si cateva boabe de piper.
• Cand incepe sa fiarba adunam spuma formata (procedeu ce il repetam pana nu se mai formeaza spuma).
• Cand carnea si legumele sunt fierte, se scot si se strecoara supa.
• Spalam oala in care a fiert supa, turnam in ea supa strecurata, adaugam morcovii taiati rondele, taieteii de casa, lasam 10 min sa fiarba taietii (cand sunt fierti se ridica la suprafata), adaugam sare dupa gust si patrunjel verde tocat.

Ingrediente taietei de casa:

• 100g faina
• 1 ou
• sare

Mod preparare taietei de casa:

• Intr-un castron punem faina, facem o adancitura in centru, adaugam sare si oul.
• Framantam aluatul pana devine neted, omogen si nelipicios.
• Daca vi se pare lipicios mai adaugati faina.
• Lasam sa se odihneasca 30 min.
• Presaram faina pe masa de lucru si intindem cu sucitorul o foaie subtire, o rulam ca o clatita, si o taiem dupa preferinte, fasii subtiri sau mai groase. 
• Rasfiram usor cu mainile si ii lasam la uscat pt cca.10 min.
• Ii adaugam in supa si lasam sa fiarba pana se vor ridica la suprafata.
• Daca faceti cantitate mai mare de taietei ii lasati la uscat apoi ii depozitati in pungi de hartie.

Negresa cu nutella (Brownies)

Ingrediente:

• 350 g nutella
• 2 oua mari
• 65 g faina

Mod de preparare:

• Preincalziti cuptorul la 180C  si tapetati o tava mica patrata (24x17) cu hartie de copt.
• Intr-un bol adaugati nutella cu cele doua oua, amestecati bine cu un tel pana ce ouale s-au incorporat.
• Adaugati faina si amestecati bine pana rezulta o compozitie fina si fara cocoloase.
• Turnati compozitia in tava si dati la cuptor pt cca.25min.

Reteta preluata de pe Stickyfingers.ro

Paste cu legume in sos alb

Ingrediente:

• 1 buc broccoli 500g
• 1 ceapa mica
• 1 morcov
• 1 ardei rosu
• 100g paste mici
• 3 catei de usturoi
• 400 ml smantana pt gatit LaDorna 23% grasime
• sare, piper
• ulei

Mod de preparare:

• Se pune apa la fiert cu sare, cand clocoteste se adauga brocoli desfacut buchetele . Fierbem cateva minute, atentie ca fierbe repede, scoatem , strecuram.
• Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt fierte le lasam in apa in care au fiert pana pregatim sosul.
• Intr-o tigaie mare punem uleiul la incins, calim ceapa, ardeiul, morcovul, apoi adaugam broccoli fiert si taiat dupa preferinta. Adaugam sare si piper si lasam la inabusit putin ca sa il patrunda aromele. 
• Adaugam usturoiul pisat, smantana pt gatit . Sosul la inceput e mai lichid dar se ingroasa rapid.
• Apoi adaugam pastele calde si scurse de apa.
• Lasam 2-3 minute pe foc si daca e nevoie mai adaugam sare.

Fursecuri glazurate

Ingrediente:

• 230 g unt 80% grasime (la temperatura camerei)
• 170 g zahar
• 1 pastaie de vanilie
• 1 ou
• 380 g faina
• 1lingurita praf de copt
• un varf de cutit de sare

Glazura:
• 100 g ciocolata neagra
• bilute de zahar colorate (optional)
• – cantitati pentru cca 45 bucati –

Mod de preparare:

• Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt si cu sarea.
• Intr-un alt bol, mixam untul aflat la temperatura camerei cu zaharul adaugat treptat
• (eu mixez intai putin untul simplu si apoi adaug treptat zaharul) si vanilia.
• Mixam la viteza mare timp de cca 1 minut, adaugam oul si continuam sa mixam pana la omogenizare.
• Adaugam treptat faina amestecata in prealabil mai sus (schimbam paleta de la mixer cu cea pentru framantat).
• Omogenizam bine cu mana compozitia, si punem aluatul pe o folie de plastic, il aplatizam si il dam la rece pentru cca 30 minute.
• Pe o suprafata usor infainata, intindem o foaie groasa de cca 4-5 mm si decupam formele dorite.
• Daca aluatul se inmoaie, il mai aplatizam si il dam la rece inca 10-15 minute.
• Coacem fursecurile, pe hartie de copt, la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 8-10 minute.
• Vor fi usor moi imediat dupa coacere, dar se vor intari. Le lasam in tava 5 minute, apoi le transferam pe un gratar.
• Dupa ce se racesc complet (de preferat dupa cateva ore) le ornam cu ciocolata. Eu am folosit ciocolata neagra cu cafea.
• Puteti folosi orice sortiment va place. Daca folositi ciocolata cu lapte, posibil sa iasa ceva mai dulci, asa ca puteti scadea putin cantitatea de zahar folosita in compozitie.
• Topim ciocolata cu o lingurita de ulei la bain-marie si inmuiem fiecare fursec in ciocolata, il punem pe hartie de copt si presaram deasupra decoratiunile de zahar colorate.
• Le lasam la rece (10-15 minute afara sunt suficiente, sau 5 minute la frigider).
• Le depozitam in cutii acoperite si le putem pastra timp de mai multe zile.

Reteta preluata de pe Edith's Kitchen

Fursecuri cu ciocolata

Ingrediente:

• 300g faina
• 250g zahar
• 80g cacao
• 100g zahar pudra
• 4 oua
• 100g unt
• 1 plic praf de copt
• 1 fiola esenta de rom
• 1 praf de sare

Mod de preparare:

• Mixam untul (la temperatura camerei) cu zaharul cat sa le combinam bine.
• Adaugam treptat ouale si mixam dupa fiecare, marim viteza mixerului, adaugam esenta de rom , mixam bine apoi oprim.
• Adaugam faina, cacaoa,praful de copt, sarea, mixam incet cat sa combinam toate ingredientele.
• Se da compozitia la frigider peste noapte cel mai indicat (e greu de modelat dupa doar 2h, se lipeste de maini si nu poti forma bilute).
• Formam bilute in mana, le tavalim prin zahar pudra, asezam cate 12 buc in tava pt ca ele isi maresc dimensiunea.
• Se coc cca.15 min.

Rulouri pizza

Ingrediente:

• 150g branza de vaci
• 4 linguri lapte
• 1 ou
• 4 linguri ulei
• 1/2 plic praf de copt
• 1 lingurita sare
• 250g faina + inca 50g pentru intins

Pentru umplutura:

• 150g salam feliat subtire
• 100g branza 
• 50g cascaval 
• 50g sos tomat

Pentru topping:

• 1 ou
• seminte de mac

Mod de preparare:

• Se amesteca oul, branza de vaci, laptele, uleiul, sarea si apoi se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt. 
• Rasturnam totul pe blatul de lucru presarat cu faina si framantam rapid ( practic pana se omogenizeaza toate ingredientele) un aluat elastic.
•  Intindem o foaie si taiem in forma de patrat/dreptunghi, indepartam marginile si le vom folosi mai tarziu. Impartim aluatul in patrate/dreptunghiuri.
• Ungem cu sos tomat aluatul.
• Pe fiecare punem o felie subtire de salam , branza rasa si bucatele de cascaval, indoim putin marginile laterale apoi rulam apasand putin pe margini sa nu curga branza.
• Punem rulourile in tava tapetata cu foaie de copt si le ungem cu ou batut apoi presaram seminte. 
• Coacem la 180g C timp de 20 minute.
• Procedam la fel si cu aluatul ramas. Niciodata nu reusesc sa intind o foaie rotunda sau patrata...mai trebuie exercitiu :D

Reteta preluata de aici: Hai sa gatim cu Amalia!

Chec zebra economic

 Ingrediente:

• 2 oua
• 1/2 cana lapte
• 1/2 cana ulei
• 1 cana zahar
• 2 cani faina
• 1/2 plic praf de copt
• esenta de vanilie
• 1 praf de sare

• 2 linguri cacao/karob
• 2 linguri lapte

• masuram cu aceeasi cana

Mod de preparare:

• Se mixeaza ouale cu sarea pana isi tripleaza volumul.
• Adaugam zaharaul treptat si mixam.
• Adaugam laptele, uleiul si mixam dupa fiecare,
• La final adaugam faina impreuna cu praful de copt si amestecam cu o spatula.
• Impartim compozitia in doua, una ramane simpla iar in cealalta adaugam cacaua/karob amestecat cu laptele.
• Tapetam o tava cu hartie de copt si cu o lingura punem pe rand compozitia alba si o lingura compozitia neagra pana terminam.
• Dam la cuptor pt cca.30-40 min sau pana trece testul scobitorii.

Reteta preluata de pe grupul Retete de mamici