vineri, 28 august 2015

Suc proaspat de portocala si para (bebe 1an)


Ingrediente:
  • 1 portocala
  • 1 para coapta bine
  • 200 ml apa plata
  • 1 lingurita miere de albine
Mod de preparare:
  • Se storc fructele si se amesteca dilueaza cu apa plata si se adauga mierea.


Crumble cu prune

Ingrediente umplutura:

  • 800 g prune bine coapte (cantarite fara samburi)
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri amidon
  • 1/2 lingurita sare
Ingrediente crumble:
  • 70 g fulgi e ovaz
  • 70g faina 
  • 40g zahar
  • 70g  unt rece taiat cubulete
Mod de preparare umplutura:
  • Prunele se spala, se scot samburii se taie in 4.
  • Se aseaza intr-un castron, adaugam zaharul, amidonul si sarea.
  • Amestecam bine apoi turnam compozitia intr-un vas de yena.
Mod de preparare crumble:
  • Intr-un blender punem fulgii de ovaz, faina, zaharul si amestecam usor apoi adaugam untul rece taiat cubulete si mixam usor pana devine compozitia nisipoasa.
  • Presaram compozitia peste fructe.
  • Dam vasul la cuptor pt cca.50 min (cuptor gaz) adica pana devine aurie crusta.


Reteta preluata de aici: Stickyfingers Multumesc!


joi, 27 august 2015

Broccoli cu sos alb

Ingrediente:

  • 1 buc broccoli 500g
  • 100g  bacon
  • 100g cascaval
  • 50g unt
  • 3 catei de usturoi
  • 250 g spaghete
  • 400 ml smantana pt gatit LaDorna 15% grasime
  • sare, piper
  • parmezan 
Mod de preparare:
  • Se pune apa la fiert cu sare, cand clocoteste se adauga brocoli desfacut buchetele . Fierbem cateva minute, atentie ca fierbe repede, scoatem , strecuram.
  • Spaghetele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt fierte le lasam in apa in care au fiert pana pregatim sosul.
  • Intr-o tigaie mare punem untul la topit, calim baconul apoi il scoatem intr-o farfurie.
  • Punem la calit usturoiul pisat apoi adaugam broccoli fiert si taiat dupa prefetinta. Adaugam sare si piper si lasam la inabusit putin ca sa il patrunda aromele. 
  • Adaugam baconul, smantana pt gatit si cascavalul dat pe razatoare. Sosul la inceput e mai lichid dar se ingroasa rapid.
  • Cand sa topit cascavalul in sos adaugam spaghetele calde si scurse de apa.
  • Lasam 2-3 minute pe foc si daca e nevoie mai adaugam sare.
  • Se servesc calde cu parmezan razuit.


miercuri, 26 august 2015

Pizza rustica cu blat crocant

Ingrediente (pt 4 pizza medii sau 2 tavi mari de cuptor)
  • 500 gr faina
  • 10 gr drojdie proaspata
  • 325 ml apa calda
  • 10 gr sare
  • 2 linguri ulei masline
  • 1 lingurita zahar
Topping :
  • sos de rosii / rosii conserva maruntite
  • ceapa
  • sunca/ salam/bacon
  • cascaval
  • branza
  • masline
  • ardei
Mod de preparare:
  • Drojdia o dizolvam impreuna cu zaharul in apa calduta si o lasam 5 minute sa inceapa sa actioneze. In vasul de la robotul de bucatarie , sau intr-ul bol incapator punem faina si sarea. Turnam peste apa cu drojdia si apoi uleiul . Framantam cu robotul 7-8 minute, sau cu mana tot la fel. Impartim aluatul in 2 sau 4 bile si le punem pe o plansa pudrata bine cu faina. Presaram faina si peste ele si apoi le acoperim cu o folie alimentara si un prosop si le lasam 30 minute. Daca avem sos de rosii gata facut in casa e perfect, daca nu atunci avem nevoie de o conserva de rosii de 400 ml , 2 lg ulei de masline, un catel de usturoi, sare si piper. Uleiul il punem intr-o tigaie, adaugam usturoiul razuit il lasam un minut, apoi turnam rosiile. Asezonam cu sare si piper. Lasam pana scade zeama lasata de rosii, vreo 10- 15 minute. E important ca sosul sa nu fie apos deoarece atunci aluatul va fi moale.
  • Luam o bila de aluat si pe o suprafata pudrata cu faina din belsug intindem aluatul subtire, lasand marginile usor mai groase, eu nu am folosit facalet, l-am intins cu mainile. Presaram un praf de pesmet si unul de faina pe tava pe care coacem pizza, apoi punem aluatul. Il ungem cu sos de rosii apoi punem ce ne place – salam picant, masline iar la final cascavalul . Dam la cuptorul preincalzit la maxim , al meu are 250 gr, timp de 8-9 minute. Servim calda . 
  • Daca alegem tava mare de cuptor lasam pizza 20 min la foc potrivit (cuptor pe gaz)
  • Eu am facut doar o tava si a iesit blatul mai gros si din margini am facut o painica umpluta.







Reteta de baza pt aluat preluata de aici: Lucky Cake Multumesc!


miercuri, 19 august 2015

Vinete evantai pe pat de legume

Ingrediente vinete evantai:

  • 2 vinete medii
  • 2 rosii mari
  • 200g cascaval
  • 50g unt, sare, oregano, busuioc  
Mod de preparare:
  • Spalam vinetele si le taiem felii pe lungime pana la cotor. 
  • Le oparim pentru 2 minute, le scoatem si le lasam la scurs si racit.
  • Intr-un bol mic punem untul topit, sarea, oregano, busuioc si amestecam formand un sos cu care ungem fiecare felie de vanata in parte.
  • Rosii le spalam si le taiem felii.
  • Cascavalul il taiem felii.
  • Dupa ce am uns fiecare felie in parte introducem rosiile si cascavalul. 
Ingrediente pat de legume:
  • 1 ceapa 
  • 1/2 ardei galben
  • 1 morcov
  • 4 rosii 
  • 1 dafin
  • sare, oregano, busuioc, 1 catel usturoi
  • ulei
Mod de preparare:
  • Taiem legumele dupa preferinta.
  • Calim in ulei pe rand: ceapa, ardeiul, morcovul.
  • Adaugam rosiile, dafinul, oregano, busuioc, usturoi, sare.
  • Sosul de legume obtinut il turnam intr-un vas mare termorezistent apoi asezam cu grija vinetele. 
  • Am acoperit vasul si am dat la cuptor pt 30 min dupa care am scosul vasul si am uns vinetele cu sosul de unt topit, oregano, busuioc, sare in care am adaugat 2 linguri suc de rosii si 2 catei de usturoi pisati si am mai dat la cuptor inca pt 30 min de data aceasta vasul descoperit.
  • Am servit vinetele alaturi de orez tras in unt.





marți, 18 august 2015

Gris cu lapte si fructe de padure (bebe 1 an)

Ingrediente:

  • 250 ml de lapte de vacă
  • 2 lingurițe de gris
  • miere de albine
  • fructe de padure

Mod de preparare:
  • Punem laptele la fiert într-o crăticioară. Când acesta a dat în clocot, micșorăm focul și adăugăm grișul în ploaie, amestecând continuu cu o lingură de lemn pentru a evita formarea cocoloașelor. Lăsăm laptele și grișul să fiarbă timp de câteva minute.
  • Dacă consistența grișului vi se pare prea tare, puteți adăuga lapte, puțin câte puțin. În caz contrar, adăugați griș treptat, lăsând să fiarbă până ce obțineți consistența potrivită. După ce s-a răcit (temperatura să fie mai mică de 40 de grade Celsius), adăugați mierea de albine.
  • La final adaugam fructele.

luni, 13 iulie 2015

Negresa cu piersici


Ingrediente:
  • 200 g faina
  • 200 g zahar
  • 160g unt
  • 4 oua
  • 8 linguri cacao
  • 4 linguri ciocolata rasa/sfaramata
  • 280g iaurt natural
  • 1 plic praf de copt
  • un praf de sare
  • 4 piersici (taiate in jumatate)
  • 2-3 linguri zahar si unt pentru uns tava (pentru o tava cu dimensiunile: 32 x 22 cm)

Mod de preparare:

  • Ungem bine tava cu unt si presaram zahar, apoi asezam jumatatile de caise la o distanta de egala una de cealalta cu partea in care a fost samburele in jos.
  • Trecem la aluat: frecam bine untul cu zaharul, adaugam apoi galbenusurile unul cate unul mixand dupa fiecare, apoi daugam faina cernuta impreuna cu cacaoa si praful de copt (deja amestecam cu o spatula sau lingura) 
  • si apoi adaugam iaurtul si ciocolata rasa/sfaramata.
  • Separat batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi le punem in amestecul de mai sus, 
  • omogenizand cu o lingura, de jos in sus.
  • Turnam compozitia peste piersici si coacem la cuptorul preincalzit pentru cca 35-40 de minute.
  • Prajitura nu trebuie lasata prea mult in cuptor, ca sa nu se usuce.
  • Cand este gata, lasam sa se racoreasca in tava, apoi o rasturnam pe o alta tava cu caisele in sus 
  • si o taiem patrate in asa fel incat piersicile sa fie plasate in centrul fiecarei negrese.
  • Si uite asa avem o brownie aromata, usor acrisoara, minunata!



Reteta preluata de aici: Negresa cu caise


sâmbătă, 11 iulie 2015

Fructe congelate


Cand vine vorba de fructe congelate, prefer aceasta metoda. Indiferent de fructul ales, se congeleaza individual, nu se lipesc intre ele si dupa dezghetare isi pastreaza forma.

In primul rand spalam fructele cu apa rece, pe urma le curatam de codite si se aseaza pe un prosop sa se usuce.

Se aseaza in tava, pe urma se pune totul in congelator peste noapte.

A doua zi fructele sunt congelate si se pot strange in pungi.

Multumesc Brigitta pentru metoda Capsuni congelate

miercuri, 8 iulie 2015

Tarta cu dovlecei si branza telemea

Ingrediente:

  • 500g dovlecei
  • 2 morcovi 
  • 1 ceapa mica galbena
  • 1 ceapa mica rosie
  • 1 legatura marar
  • 250g branza telemea
  • 5 oua
  • 130g faina
  • 60ml ulei
  • 1 lingurita praf de copt
  • 50g cascaval
Mod de preparare:
  • Legumele se curata si se spala; se dau pe razatoare.
  • Mararul si ceapa se taie marunt; branza si cascavalul se dau pe razatoare.
  • Am scurs de zeama dovlecelul si morcovul.
  • Batem cu un tel ouale, adaugam legumele, branza, faina, uleiui.
  • Tapetam o tava 20x20cm cu hartie de copt. Turnam compozitia, nivelam si presaram cascaval ras.
  • Dam tava la cuptor pt 40 min.