luni, 13 iulie 2015

Negresa cu piersici


Ingrediente:
  • 200 g faina
  • 200 g zahar
  • 160g unt
  • 4 oua
  • 8 linguri cacao
  • 4 linguri ciocolata rasa/sfaramata
  • 280g iaurt natural
  • 1 plic praf de copt
  • un praf de sare
  • 4 piersici (taiate in jumatate)
  • 2-3 linguri zahar si unt pentru uns tava (pentru o tava cu dimensiunile: 32 x 22 cm)

Mod de preparare:

  • Ungem bine tava cu unt si presaram zahar, apoi asezam jumatatile de caise la o distanta de egala una de cealalta cu partea in care a fost samburele in jos.
  • Trecem la aluat: frecam bine untul cu zaharul, adaugam apoi galbenusurile unul cate unul mixand dupa fiecare, apoi daugam faina cernuta impreuna cu cacaoa si praful de copt (deja amestecam cu o spatula sau lingura) 
  • si apoi adaugam iaurtul si ciocolata rasa/sfaramata.
  • Separat batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi le punem in amestecul de mai sus, 
  • omogenizand cu o lingura, de jos in sus.
  • Turnam compozitia peste piersici si coacem la cuptorul preincalzit pentru cca 35-40 de minute.
  • Prajitura nu trebuie lasata prea mult in cuptor, ca sa nu se usuce.
  • Cand este gata, lasam sa se racoreasca in tava, apoi o rasturnam pe o alta tava cu caisele in sus 
  • si o taiem patrate in asa fel incat piersicile sa fie plasate in centrul fiecarei negrese.
  • Si uite asa avem o brownie aromata, usor acrisoara, minunata!



Reteta preluata de aici: Negresa cu caise


sâmbătă, 11 iulie 2015

Fructe congelate


Cand vine vorba de fructe congelate, prefer aceasta metoda. Indiferent de fructul ales, se congeleaza individual, nu se lipesc intre ele si dupa dezghetare isi pastreaza forma.

In primul rand spalam fructele cu apa rece, pe urma le curatam de codite si se aseaza pe un prosop sa se usuce.

Se aseaza in tava, pe urma se pune totul in congelator peste noapte.

A doua zi fructele sunt congelate si se pot strange in pungi.

Multumesc Brigitta pentru metoda Capsuni congelate

miercuri, 8 iulie 2015

Tarta cu dovlecei si branza telemea

Ingrediente:

  • 500g dovlecei
  • 2 morcovi 
  • 1 ceapa mica galbena
  • 1 ceapa mica rosie
  • 1 legatura marar
  • 250g branza telemea
  • 5 oua
  • 130g faina
  • 60ml ulei
  • 1 lingurita praf de copt
  • 50g cascaval
Mod de preparare:
  • Legumele se curata si se spala; se dau pe razatoare.
  • Mararul si ceapa se taie marunt; branza si cascavalul se dau pe razatoare.
  • Am scurs de zeama dovlecelul si morcovul.
  • Batem cu un tel ouale, adaugam legumele, branza, faina, uleiui.
  • Tapetam o tava 20x20cm cu hartie de copt. Turnam compozitia, nivelam si presaram cascaval ras.
  • Dam tava la cuptor pt 40 min.



miercuri, 1 iulie 2015

A Country Wedding (2015)

Il puteti descarca de aici: A Country Wedding (2015)

Briose cu cacao

Ingrediente:
  • 1 ou
  • 100 ml ulei
  • 150 ml lapte
  • 250 gr faina
  • 120 gr zahar
  • 1 pliculet praf de copt
  • 1 zahar vanilat
  • 1 fiola esenta de rom
  • 2 linguri cacao 
Mod de preparare:
  • Se amesteca ingredientele lichide si separat cele solide, apoi incorporam solidele in lichide. 
  • Se amesteca cu telul, se umplu formele si se da la cuptor cam 25-30 minute.

Reteta preluata de pe grupul Retete de mamici.

marți, 30 iunie 2015

Rulouri de vinete cu sos de rosii si legume

Ingrediente rulouri:

  • 1 vanata potrivita
  • 150g branza 
  • 2 ardei rosii copti
  • 2 catei usturoi
  • sare
  • cascaval
Mod de preparare:
  • Vanata se curata de coaja, se taie felii si se pune pe tigaia grill.
  • Intr-un bol amestecam branza cu ardeii copti si usturoiul maruntit.
  • Luam o felie de vanata punem intr-un capat o gramajoara de compozitie si rulam.
Ingrediente sos de rosii si legume:
  • 4 ciuperci
  • 6 rosii cherry
  • 2 ardei rosii copti
  • 400g sos de rosii cubulete 
  • 1 felie vanata
  • 1 ceapa mica
  • 1 catel de usturoi
  • sare, oregano, busuioc
Mod de preparare:
  • Se caleste ceapa, se adauga felia de vanata taiata cubulete si coditele de la ciuperci.
  • Ciupercile si rosiile le punem pe gratar alaturi de feliile de vanata.
  • Ardeiul copt l-am avut la congelator.
  • Cand sunt calite legumele, adaugam rosiile taiate cubulete, ardeiul copt maruntit apoi sosul de rosii.
  • Lasam sa se caleasca apoi adaugam usturoiul si condimentele ( sare, oregano, busuioc).
  • Sosul obtinut l-am pus la scurs pt a unge la final rulourile cu sos de rosii.
  • Dupa ce am scurs sosul l-am pus intr-un vas termorezistent.
  • Am asezat rulourile in vas apoi le-am uns cu sosul de rosii, am ras cascaval.
  • Am acoperit vasul si l-am dat 30 min la cuptor, 20 min acoperit si 10 min descoperit.
  • L-am servit alaturi de spaghete.




luni, 29 iunie 2015

Chifle pufoase si chifle cu legume



Chifle simple:


Ingrediente :
  • 550 gr faina + 30 gr ( dupa caz) 
  • 150 ml apa calda
  • 150 ml lapte cald
  •  1 ou 
  • 50 gr unt
  •  3 lingurite zahar
  • 20 gr drojdie proaspata
  • 10 gr sare
  •  ou batut pt uns 
  • seminte de mac
Mod de preparare:
  • Drojdia impreuna cu o lingurita de zahar o amestecam si o punem in apa calda. Lasam 5 minute pana se activeaza. 
  • In laptele cald punem untul taiat cubulete.
  • Faina si restul ingredientelor le punem intr-un bol mare. Peste turnam laptele si apoi apa cu drojdia.
  •  Framantam 5-7 minute , dupa caz mai adaugam 30 gr faina, nu vrem un aluat tare, acesta trebuie sa ramana mai moale, pentru a iesi chifle pufoase. 
  • Presaram putina faina peste aluat si il lasam la crescut o jumatate de ora.
  • Apoi pe o suprafata pudrata cu faina, intindem aluatul sub forma de bagheta. Taiem in 12 bucati egale si le modelam sub forma rotunda. 
  • Tava , o ungem cu unt si presaram putina faina, apoi punem chiflele si le lasam la crescut pana isi dubleaza volumul. 
  • La final le ungem cu ou batut si presaram seminte de mac.
  • Le coacem la 180 grade aprox 25 minute.
  • Am facut 6 chifle simple si 6 cu legume.

Reteta preluata de pe Lucky Cake


Chifle cu legume:


Ingrediente:
  • 1 felie ardei rosu
  • 1 felie ardei galben
  • partea verde de la un fir de ceapa
  • 5 masline verzi umplute cu ardei
  • 1 lingura ulei masline
  • parmezan
  • seminte de mac
Mod de preparare:
  • Legumele se taie marunt si se calesc in uleiul de masline. 
  • Se las sa se raceasca apoi le incorporam in compozitia de chifle ramasa.
  • Formam 6 bilute si le punem in tava, le ungem si punem macul si parmezanul ras fin.
  • Se dau la cuptor pt cca.25min.

sâmbătă, 27 iunie 2015

Dovlecel umplut cu legume si branza (bebe 1 an)

Ingrediente:

  • 3 dovlecei
  • 100g cas 
  • 2 fire de ceapa verde
  • 1 felie ardei rosu
  • 1 felie ardei galben
  • 1 morcov
  • marar
  • 1 rosie
  • 1 felie unt
Mod de preparare:
  • Se curata legumele si se spala.
  • Se taie marunt ceapa, ardeii, se da pe razatoare morcovul si casul.
  • Dovleceii se curata, se scobesc cu ligurita, ca sa grabesc procesul i-am oparit putin.
  • Se pune la topit untul in tigaie, adaugam ceapa, ardeii, morcovii si mai tarziu miezul de la dovlecei si lasam sa se caleasca.
  • Luam tigaia de pe foc, adaugam casul ras si mararul tocat.
  • Umplem dovleceii, decoram cu rosii felii si ii asezam intr-un vas termorezistent cu putina apa in el.
  • Se dau la cuptor pana se rumenesc.
  • Sa servit cu orez tras in unt.

P.S. Bebe a avut 2 portii (pt 2 zile) restul am servit noi.

Pandispan marmorat cu fructe

Ingrediente:
  • 3 oua 
  • 200 ml ulei
  • 300 g faina (depinde cat de mari sunt ouale)
  • 150ml lapte
  • 200 g zahar
  • esenta de vanilie
  • 1 plic de praf de copt
  • cirese, piersici, caise
  • 2 linguri nuca de cocos
  • 2 linguri karob (pudra de roscove)

Mod de preparare:
  • Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma, se adauga zaharul in ploaie si se bat ( mixeaza) pana se topeste zaharul.
  • Peste galbenusuri se adauga laptele, uleiul cate putin, praful de copt, esenta. Se amesteca usor, cu lingura, albusurile cu amestecul de galbenusuri, se adauga faina.
  • Adaugam nuca de cocos si amestecam.
  • Compozitia trebuie sa fie destul de groasa ( curga greu )... se toarna in tava 3/4 din compozitie, restul se amesteca cu pudra de roscove si se toarna in tava si cu o furculita amestecam usor sa ii dam un model marmorat, deasupra se pun fructele taiate dupa preferinta si tavalite prin nuca de cocos; se coace la foc mediu cca.30 min.
  • Pudram cu zahar pudra vanilat si o taiem cand s-a racorit.