marți, 30 iunie 2015

Rulouri de vinete cu sos de rosii si legume

Ingrediente rulouri:

  • 1 vanata potrivita
  • 150g branza 
  • 2 ardei rosii copti
  • 2 catei usturoi
  • sare
  • cascaval
Mod de preparare:
  • Vanata se curata de coaja, se taie felii si se pune pe tigaia grill.
  • Intr-un bol amestecam branza cu ardeii copti si usturoiul maruntit.
  • Luam o felie de vanata punem intr-un capat o gramajoara de compozitie si rulam.
Ingrediente sos de rosii si legume:
  • 4 ciuperci
  • 6 rosii cherry
  • 2 ardei rosii copti
  • 400g sos de rosii cubulete 
  • 1 felie vanata
  • 1 ceapa mica
  • 1 catel de usturoi
  • sare, oregano, busuioc
Mod de preparare:
  • Se caleste ceapa, se adauga felia de vanata taiata cubulete si coditele de la ciuperci.
  • Ciupercile si rosiile le punem pe gratar alaturi de feliile de vanata.
  • Ardeiul copt l-am avut la congelator.
  • Cand sunt calite legumele, adaugam rosiile taiate cubulete, ardeiul copt maruntit apoi sosul de rosii.
  • Lasam sa se caleasca apoi adaugam usturoiul si condimentele ( sare, oregano, busuioc).
  • Sosul obtinut l-am pus la scurs pt a unge la final rulourile cu sos de rosii.
  • Dupa ce am scurs sosul l-am pus intr-un vas termorezistent.
  • Am asezat rulourile in vas apoi le-am uns cu sosul de rosii, am ras cascaval.
  • Am acoperit vasul si l-am dat 30 min la cuptor, 20 min acoperit si 10 min descoperit.
  • L-am servit alaturi de spaghete.




luni, 29 iunie 2015

Chifle pufoase si chifle cu legume



Chifle simple:


Ingrediente :
  • 550 gr faina + 30 gr ( dupa caz) 
  • 150 ml apa calda
  • 150 ml lapte cald
  •  1 ou 
  • 50 gr unt
  •  3 lingurite zahar
  • 20 gr drojdie proaspata
  • 10 gr sare
  •  ou batut pt uns 
  • seminte de mac
Mod de preparare:
  • Drojdia impreuna cu o lingurita de zahar o amestecam si o punem in apa calda. Lasam 5 minute pana se activeaza. 
  • In laptele cald punem untul taiat cubulete.
  • Faina si restul ingredientelor le punem intr-un bol mare. Peste turnam laptele si apoi apa cu drojdia.
  •  Framantam 5-7 minute , dupa caz mai adaugam 30 gr faina, nu vrem un aluat tare, acesta trebuie sa ramana mai moale, pentru a iesi chifle pufoase. 
  • Presaram putina faina peste aluat si il lasam la crescut o jumatate de ora.
  • Apoi pe o suprafata pudrata cu faina, intindem aluatul sub forma de bagheta. Taiem in 12 bucati egale si le modelam sub forma rotunda. 
  • Tava , o ungem cu unt si presaram putina faina, apoi punem chiflele si le lasam la crescut pana isi dubleaza volumul. 
  • La final le ungem cu ou batut si presaram seminte de mac.
  • Le coacem la 180 grade aprox 25 minute.
  • Am facut 6 chifle simple si 6 cu legume.

Reteta preluata de pe Lucky Cake


Chifle cu legume:


Ingrediente:
  • 1 felie ardei rosu
  • 1 felie ardei galben
  • partea verde de la un fir de ceapa
  • 5 masline verzi umplute cu ardei
  • 1 lingura ulei masline
  • parmezan
  • seminte de mac
Mod de preparare:
  • Legumele se taie marunt si se calesc in uleiul de masline. 
  • Se las sa se raceasca apoi le incorporam in compozitia de chifle ramasa.
  • Formam 6 bilute si le punem in tava, le ungem si punem macul si parmezanul ras fin.
  • Se dau la cuptor pt cca.25min.

sâmbătă, 27 iunie 2015

Dovlecel umplut cu legume si branza (bebe 1 an)

Ingrediente:

  • 3 dovlecei
  • 100g cas 
  • 2 fire de ceapa verde
  • 1 felie ardei rosu
  • 1 felie ardei galben
  • 1 morcov
  • marar
  • 1 rosie
  • 1 felie unt
Mod de preparare:
  • Se curata legumele si se spala.
  • Se taie marunt ceapa, ardeii, se da pe razatoare morcovul si casul.
  • Dovleceii se curata, se scobesc cu ligurita, ca sa grabesc procesul i-am oparit putin.
  • Se pune la topit untul in tigaie, adaugam ceapa, ardeii, morcovii si mai tarziu miezul de la dovlecei si lasam sa se caleasca.
  • Luam tigaia de pe foc, adaugam casul ras si mararul tocat.
  • Umplem dovleceii, decoram cu rosii felii si ii asezam intr-un vas termorezistent cu putina apa in el.
  • Se dau la cuptor pana se rumenesc.
  • Sa servit cu orez tras in unt.

P.S. Bebe a avut 2 portii (pt 2 zile) restul am servit noi.

Pandispan marmorat cu fructe

Ingrediente:
  • 3 oua 
  • 200 ml ulei
  • 300 g faina (depinde cat de mari sunt ouale)
  • 150ml lapte
  • 200 g zahar
  • esenta de vanilie
  • 1 plic de praf de copt
  • cirese, piersici, caise
  • 2 linguri nuca de cocos
  • 2 linguri karob (pudra de roscove)

Mod de preparare:
  • Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma, se adauga zaharul in ploaie si se bat ( mixeaza) pana se topeste zaharul.
  • Peste galbenusuri se adauga laptele, uleiul cate putin, praful de copt, esenta. Se amesteca usor, cu lingura, albusurile cu amestecul de galbenusuri, se adauga faina.
  • Adaugam nuca de cocos si amestecam.
  • Compozitia trebuie sa fie destul de groasa ( curga greu )... se toarna in tava 3/4 din compozitie, restul se amesteca cu pudra de roscove si se toarna in tava si cu o furculita amestecam usor sa ii dam un model marmorat, deasupra se pun fructele taiate dupa preferinta si tavalite prin nuca de cocos; se coace la foc mediu cca.30 min.
  • Pudram cu zahar pudra vanilat si o taiem cand s-a racorit.

marți, 23 iunie 2015

Chiftelute cu broccoli (bebe 1 an)

Ingrediente:

  • cateva buchetele broccoli 
  • 1 catel usturoi
  • 1/4 ceapa
  • 1 felie unt
  • 1/2 morcov
  • 1 ou
  • 1 lingura pesmet
  • 3 linguri branzica de casa
Mod de preparare:
  • Se desfac in buchetele broccoli, se spala si se pun la fiert.
  • Ceapa si usturoiul se curata, spala si se toaca marunt.
  • Morcovul se curata,se spala si se da pe razatoare.
  • Intr-o tigaie punem untul la topit, adaugam ceapa si usturoiul, apoi morcovul si le inabusim.
  • Dupa ce s-a fiert broccoli il trecem printr-un jet de apa rece pt a-si pastra culoarea intensa si il punem la scurs.
  • Cand s-au calit legumele adaugam broccoli taiat dupa preferinta. Le mai inabusim toate putin.
  • Intr-un castron punem compozitia de legume, branzica de casa, oul batut si pesmetul.
  • Amestecam si formam in palme chiftelutele.
  • Le-am prajit intr-o tigaie antiaderenta.
  • Au iesit 8 bucati.

Broccoli cu sos de smantana si orez (bebe 8 luni)

Ingrediente:

  • 1 broccoli
  • 1 ceapa mica
  • 2 catei usturoi
  • 1 felie unt
  • 1 morcov
  • 200 ml smantana pt gatit LaDorna
Mod de preparare:
  • Se desfac in buchetele broccoli, se spala si se pun la fiert.
  • Ceapa si usturoiul se curata, spala si se toaca marunt.
  • Morcovul se curata,se spala si se da pe razatoare.
  • Intr-o tigaie punem untul la topit, adaugam ceapa si usturoiul, apoi morcovul si le inabusim.
  • Dupa ce s-a fiert broccoli il trecem printr-un jet de apa rece pt a-si pastra culoarea intensa si il punem la scurs.
  • Cand s-au calit legumele adaugam broccoli taiat dupa preferinta. Le mai inabusim toate apoi turnam smantana pt gatit.
  • Amestecam si in 2 minute sosul se va ingrosa si e gata de servit.
  • L-a servit cu orez fiert.

joi, 18 iunie 2015

The Age of Adaline (2015)

Il puteti viziona online subtitrat aici: The Age of Adaline (2015)

Tarta crumble cu mure


ETAPA I:

INGREDIENTE ALUAT TARTA (27cm)
  • 300g faina 
  • 150g unt rece
  • 80g zahar pudra
  • un praf de sare 
  • coaja rasa de la ½ de lamaie 
  • 2 galbenusuri
  • 3-4 linguri de apa rece
  • 1/2 fiola esenta vanilie
Mod de preparare:
  • Faina se pune intr-un castron mare.
  • Untul se taie cubulete si se pune peste faina si cu ajutorul unei furculite se zdrobeste si se incorporeaza in faina.
  • Adaugam galbenusurile, zaharul, esenta de vanilie, coaja de lamaie, sarea si amestecam cu mana, adaugam treptat lingurile de apa si formam o bila de aluat,
  • Se pune in folie si se da la frigider pt 30 min.

Reteta de aluat de tarta este luata de aici: Savori urbane


INGREDIENTE COMPOZITIE:
  • 700 g mure
  • 2 linguri amidon de porumb
  • 4 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • sucul lasat de fructe
Mod de preparare:
  • Se pun fructele intr-un castron si punem peste ele amidonul, zaharul, vanilia si amestecam usor cu o lingura sa fie fructele acoperite de acest amestec.

ETAPA II:
  • Se scoate aluatul de tarta de la frigider. Se pune faina pe blatul de lucru si vom intinde aluatul cu sucitorul.
  • Luam cu grija pe maini aluatul si il asezam in forma de tarta unsa cu unt. Decupam aluatul ce depaseste forma. Aplatizam usor si impungem cu furculita aluatul.
  • Il acoperim cu hartie de copt si deasupra pune ceva greu...boabe de fasole sau ce aveti la indemana, eu am pus orez.
  • Se da la cuptorul pt 12min la foc potrivit. 
  • Scoatem din cuptor, luam hartia cu greutatea pusa deasupra.

INGREDIENTE CRUMBLE:
  • 50g faina
  • 60g fulgi ovaz
  • 50g fulgi migdale
  • 60g zahar
  • 80g unt rece
Mod de preparare:
  • Se pun ingrediente intr-un castron, untul rece si taiat cubulete. 
  • Se amesteca cu mana pana se obtine un aluat nisipos.
Etapa III:
  • Punem fructele si deasupra sfaramitam aluatul crumble.
  • Se da la cuptor la foc potrivit pt 40min sau pana se rumeneste tarta.
  • Se lasa la racit inainte sa o taiem si servim.

Din aluatul ramas de la tarta am intins o foaie si am decupat biscuiti. I-.am dat la cuptor pt 15min.


miercuri, 17 iunie 2015

Briose - omleta cu branzica si legume (bebe 10 luni)


Ingrediente:

  • 2 oua
  • 2 linguri lapte
  • 1/2 ardei
  • 1 fir ceapa verde
  • 2 linguri branzica de casa
  • optional cascaval ras (de la 1 an)
Mod de preparare:


  • Se bat ouale cu laptele.
  • Legumele se spala si se taie dupa preferinta.
  • In forme de briose asezam ardeiul, branza, ceapa si turnam oul batut si presaram cascaval ras.
  • Se dau la cuptor cca.30 min la foc potrivit. (pana s-au rumenit)