Rascumparati vremea: Lasagna cu pui si ciuperci

luni, 3 noiembrie 2014

Ingrediente:

Mod de preparare sos bolognese:

Taiem ceapa marunt si o calim in uleiul incins .
Punem carnea tocata de pui si amestecam bine pana carnea si-a schimbat culoarea.
Am adaugat apoi si ciupercile curatate si taiate felii subtiri.
Am condimentat apoi sare si piper, am amestecat din cand in cand, am lasat pe foc pana ciupercile au fost gata.
Pentru ca ciupercile lasa multa apa, e bine sa scurgeti excesul de lichid inainte de a adauga pasta de rosii.
Adaugam sosul de rosii,condimentam cu oregano,busuioc, amestecam bine si lasam totul pe foc 35-40 minute, pana avem un sos consistent si foarte bine legat. Potriviti de sare, usturoi maruntit.

Mod de preparare sos béchamel:

Topiti 50g unt intr-o craticioara, trageti de pe foc, puneti 3 linguri cu varf de faina, amestecati bine bine cu un tel pentru a nu avea cocoloase, apoi puneti din nou pe foc si turnati cca 500ml lapte, amestecand in continuu, la foc mic, pana sosul are consistenta pe care o dorim. Pentru lasagna, eu fac un béchamel mai subtire, ca sa il pot intinde intre foi. (m-am grabit si au fost cocoloase :D ).

Mod de preparare:

Urmeaza sa cladim lasagna in tava: un strat subtire de smantana (sos béchamel), cat sa acopere fundul tavii, apoi un strat de foi de lasagna si deasupra ½ din cantitatea de sos de carne.
Urmeaza cateva linguri de smantana si 1/3 din cantitatea de cascaval ras.
Punem un nou strat de foi de lasagna, le apasam bine, restul de carne, iar smantana si iar o portie de cascaval. Ultimul strat va fi de foi de lasagna, peste care punem restul de smantana pentru gatit si cascavalul ramas.
Dam la cuptorul incins la 180°C, cel putin 40 min sau pana cascavalul e rumenit si daca intepam lasagna, cutitul trece fara probleme prin toate straturile de foi.
Lasam sa se raceasca putin, cat se se aseze bine ingredientele inainte de a taia si servi.

Rascumparati vremea