Prajitura cu crema de cocos

Ingrediente pentru crema:

• 600 ml lapte + 150 g nuca de cocos ( nu am gasit lapte de cocos [700 ml]...poate in orasele mari gasiti )
• 100 ml lapte + 70 g amidon de porumb + 3 linguri de zahar
• 70 g ciocolata alba
• 170 g unt ( la temperatura camerei )
• 100 g zahar pudra
• 6 linguri de nuca de cocos
• un pachet de foi de pandispan ( vanilie sau cacao )

Mod de preparare:

• Puneti la fiert intr-o craticioara cei 600 ml de lapte cu 150g cocos , apoi strecurati. ( nr.1 si 2 )
• Se adauga ciocolata alba si lasati la foc mic pana da in clocot. ( nr.3 )
• Separat, se amesteca cei 100 ml lapte cu amidonul si zaharul si se aduga compozitia peste laptele de cocos. ( nr.4 )
• Continuati sa amestecati pana se ingroasa crema. ( nr. 5 )
• Adaugati cele 6 linguri de cocos si lasati sa se raceasca crema. (nr.6 )
• Separat, mixam untul cu zaharul pudra si adaugati crema de lapte ( sa fie racita bine )
• Apoi umpleti foile.

Un sfat!!!

 E atat de pufoasa prajitura ca de abia se poate taia !!!

Puteti folosi doar 4 foi din cele 5 ca sa aveti mai multa crema.

Versiunea cu foi de cacao:

• Am  facut o glazura din ciocolata topita cu lapte si am presarat cocos.

~ Reteta preluata de pe Edith's Kitchen ~