Brioşe cu fructe şi ciocolată

Ingrediente:

• 100 g unt
• 150 g zahăr
•  2 gălbenuşuri
• 4 albuşuri
• 2 pliculeţe zahăr vanilat
• 250 g făină
• 1 plic praf de copt
• 125 ml lapte
• 75 g fulgi de ciocolată
• coaja de la o portocală
• 2 pere
• 100 g fructe proaspete sau confiate

Mod de preparare:

• baţi untul moale cu zahărul, gălbenuşurile şi zahărul vanilat; încorporezi albuşurile bătute spumă tare.
•  încorporezi în compoziţie fulgii de ciocolată şi coaja de portocală rasă, amestecând uşor; cureţi perele de coajă şi de seminţe si le tai cubuleţe.
• adaugi treptat făina cernută cu praful de copt şi laptele, amestecând uşor cu o lingură de lemn sau spatulă.
• ungi cu unt şi tapetezi cu făină formele de brioşe ( sau pui coşuleţe de hârtie ), le umpli 3/4 cu compoziţie, aşezi cubuleţele de pere si fructele.
• introduci tava la cuptor, la foc potrivit pentru 35 minute.