Ingrediente:
- 230 g unt 80% grasime (la temperatura camerei)
- 170 g zahar
- 1 pastaie de vanilie
- 1 ou
- 380 g faina
- 1lingurita praf de copt
- un varf de cutit de sare
- 100 g ciocolata neagra
- bilute de zahar colorate (optional)
- – cantitati pentru cca 45 bucati –
Glazura:
- Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt si cu sarea.
- Intr-un alt bol, mixam untul aflat la temperatura camerei cu zaharul adaugat treptat
- (eu mixez intai putin untul simplu si apoi adaug treptat zaharul) si vanilia.
- Mixam la viteza mare timp de cca 1 minut, adaugam oul si continuam sa mixam pana la omogenizare.
- Adaugam treptat faina amestecata in prealabil mai sus (schimbam paleta de la mixer cu cea pentru framantat).
- Omogenizam bine cu mana compozitia, si punem aluatul pe o folie de plastic, il aplatizam si il dam la rece pentru cca 30 minute.
- Pe o suprafata usor infainata, intindem o foaie groasa de cca 4-5 mm si decupam formele dorite.
- Daca aluatul se inmoaie, il mai aplatizam si il dam la rece inca 10-15 minute.
- Coacem fursecurile, pe hartie de copt, la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 8-10 minute.
- Vor fi usor moi imediat dupa coacere, dar se vor intari. Le lasam in tava 5 minute, apoi le transferam pe un gratar.
- Dupa ce se racesc complet (de preferat dupa cateva ore) le ornam cu ciocolata. Eu am folosit ciocolata neagra cu cafea.
- Puteti folosi orice sortiment va place. Daca folositi ciocolata cu lapte, posibil sa iasa ceva mai dulci, asa ca puteti scadea putin cantitatea de zahar folosita in compozitie.
- Topim ciocolata cu o lingurita de ulei la bain-marie si inmuiem fiecare fursec in ciocolata, il punem pe hartie de copt si presaram deasupra decoratiunile de zahar colorate.
- Le lasam la rece (10-15 minute afara sunt suficiente, sau 5 minute la frigider).
- Le depozitam in cutii acoperite si le putem pastra timp de mai multe zile.
Reteta preluata de pe Edith's Kitchen
