Dovlecel umplut cu carne si orez

Ingrediente:

• 4 dovlecei de marime medie ( mi-au intrat doar 3 in tava )

Pentru umplutura:

• 500 g carne tocata de porc
• 100 g orez
• 1 ou
• 2 rosii mari
• 2 cepe mari
• 200 g branza 
• marar, busuioc, patrunjel
• Sare, piper, vegeta
• 4 catei de usturoi 
• ulei

Pentru sos:

• 10 linguri de smantana
• 2 oua
• marar

Mod de preparare:

• Luam dovleceii, ii curatam, ii spalam ii taiem in doua pe lung si le scobim miezul cu o lingura sau lingurita.
• Miezul dovlecelului, aceea ce am scobit-o, o dam prin blender. Atentie, daca dovlecelul are seminte prea mari, incercam sa le indepartam, lasand doar partea frageda.

• Intr-o cratita punem apa, o lingurita de sare si o lasam sa dea in clocot. Punem bucatile de dovecei la oparit. Lasam dovlecelul in apa, pana incepe sa se inmoaie indeajuns, cam 5 minute. Dupa ce s-au inmuiat scoatem dovleceii.

• Punem orezul la fiert intr-o craticioara cu apa si sare. Dupa ce este fiert, il punem intr-un strecurator la scurs.
• Mararul il tocam foarte marunt, in prealabil. 
• Dam branza pe razatoare.
• Tocam ceapa marunt si o punem la calit intr-o tigaie cu ulei incins, o lasam pana se rumeneste. Peste ceapa adaugam dovlecelul si lasam totul la calit timp de 10 minute. Intre timp, rosile le curatam de coaja si  le dam prin blender. Adaugam sucul de rosii peste ceapa si dovlecel, mai lasam totul pe foc 5 minute, dupa care punem compozitia intr-un strecurator la scurs. Zatul ce se scurge il vom pastra pentru prepararea sosului.

• Carnea o punem la prajit intr-o tigaie cu ulei incins si o condimentam cu vegeta, piper si usturoi pisat.
• Luam de pe foc. Adaugam in tigaie, peste carne compozitia din dovlecel, ceapa si rosie, adaugam orezul fiert si scurs in prealabil, branza razalita, un ou si condimentam totul cu marar, sare si piper. Amestecam totul, pana se omogenizeaza toate.

• Punem dovleceii – opariti in prealabil – intr-o tava unsa cu ulei si incepem sa-i umplem, punand cu lingura din umplutura in interiorul dovleceilor.

• Intr-un bol pregatim sosul pe care il vom turna in tava peste dovlecei. Amestecam in bol zatul care a ramas dupa ce am calit dovleceii si i-am pus la scurs, 10 linguri de smantana, 2 oua, sare si marar dupa gust. Toate ingredientele le amestecam cu telul, pana la omogenizare.

•  Dupa ce am umplut toti dovleceii, turnam peste ei sosul de smantana si marar. Punem tava in cuptor pentru 45 – 50 de minute, pana dovleceii se gratineaza deasupra.

Ardei iuti in otet

Ingrediente:

• 500 g ardei iuti (lungi)
• 250 ml otet
• 250 ml apa
• sare
• foi de dafin

Mod de preparare:

• Ardeii se spala si se taie felii.

• Intr-o craticioara se pune apa la fiert impreuna cu otetul, sare si foiile de dafin.
• Dupa ce a clocotit, turnam compozitia peste ardeii asezati in borcane.

Vinete umplute cu carne si garnitura de orez

Ingrediente:

• 3 vinete potrivite
• 300 g carne tocata
• 4 rosii
• 2 cepe potrivite
• 4 catei de usturoi
• verdeata
• busuioc, oregano, telina (uscate)
• ulei
• sare, piper, vegeta
• cascaval si o rosie pt decor
• 100 g orez
• 1/2 pachet de unt

Mod de preparare:

• Spalam vinetele, le taiem cotorul apoi le taiem in doua si le scoatem miezul.

•  Presaram sare, piper apoi le ungem cu ulei.

•  Le punem la cuptor pentru 20 minute, pe o tava tapetata cu hartie de copt.

•  Calim in putin ulei o ceapa taiata marunt, apoi adaugam usturoiul pisat iar pe urma miezul de la vinete dat prin blender. Le calim cam 20 minute.

•  Separat, calim cealalta ceapa, adaugam carnea tocata, si le calim la foc potrivit pentru 10 minute. Apoi adaugam putina apa calduta si lasam sa caleasca pana scade sucul. Adaugam rosiile date prin blender.

•  Adaugam compozitia de vinete, condimentam cu busuioc,oregano si telina. Eu folosesc cam la toate mancarurile vegeta secretul gustului. Adaugam patrunjel tocat marunt, si mai lasam 5-10 min pe foc.

•  Ne apucam sa umplem vinetele ( am crezut ca raman cu multa compozitie, dar m-am inselat, vinetele au burtica mare :D ). Am taiat o rosie felii si am decarat vinetele, apoi am dat pe razatoarea mica niste cascaval si am decorat apoi vinetele cu el.

•  Le bagam la cuptor circa 30 min, la foc potrivit.

•  M-am tot gandit ce garnitura sa fac la ele...orezul tras in unt merge bine.

Sos de rosii pentru spaghete, pizza

Ingrediente: 

• 5 kg rosii ( eu va zic cu aproximatie cat am facut, ca nu le-am cantarit )
•  3 linguri de sare mare pt muraturi
• 2 linguri de zahar
• oregano, busuioc, cimbru, telina ( uscate, cam 2-3 linguri din fiecare )
• aspirina

Mod de preparare:

• Speli rosiile, le tai in patru, le cureti de cotor si coaja.
• Le dai prin blender.
• Le pui la fiert, cam 1h sau 1h30min le-am lasat sa fiarba ( a scazut cam de 2 degete ).
• Am adaugat sarea si condimentele dupa gust.Apoi am adaugat si zaharul.
• Spalam niste sticle cu apa fierbinte (daca nu aveti sticle din sticla, puteti pune in borcanele ).
• Punem pasta de rosii fierbinte in sticle, iar deasupra fiecareia, punem o aspirina pisata. ( daca credeti ca le mai sterilizati cred ca puteti renunta la aspirina,dar mie mi-a fost teama ca nu o sa stea ca are si seminte).
• Agitam bine sticlele pentru a se amesteca si aspirina, apoi le infasuram intr-o patura si le lasam asa peste noapte. A doua a zi le ducem la loc racoros.

Tiramisu

Scuzati poza dar a trecut atat de repede incat de abia mi-a mai ramas o margine sa ii fac o poza...de fiecare data cand faceam tiramisu nu ajungeam sa-l gust macar...azi am reusit:D

Ingrediente:

• 400 g piscoturi  ( in vasul meu intra doar 200g )
• 250 g crema mascarpone
• 4 oua
• 4 linguri de zahar
• 3 cescute de cafea concentrata
• 2 linguri de cacao

Mod de preparare:

• Se freaca spuma zaharul cu galbenusurile.
• Se adauga crema mascarpone si se omogenizeaza compozitia,
• Se bat spuma albusurile cu un praf de sare.
• Apoi adaugam albusurile batute spuma peste compozitia de mascarpone si  amestecam usor cu o spatula (de jos in sus sa nu se lase spuma).
• Se inmoaie piscoturile in cafea si se aseaza intr-un vas termorezistent fara a lasa spatiu intre ele.
• Se toarna jumatate din compozitie, se aseaza alt strat de piscoturi inmuiate in cafea si se intinde restul de crema.
• Se pudreaza cu cacao si se lasa la frigider pana a doua zi.

Daca cunoasteti ceva trucuri pt tiramisu incat sa nu mai fie asa moale...as aprecia mult ajutorul dvs printr-un coment.

100 de meditatii din inchisoare ( 19 )

Nu-L tulburaţi

Aşa cum moartea a fost o negrăită pătimire pentru Isus, şi naşterea trebuie să-I fi provocat mult chin. Este scris: S-a pogorât Duhul Sfânt (Fapte 10:44). O parte din sămânţă a căzut – spune Isus în pilda Semănătorului (Matei 13:4). Înainte de a se face grâu, ea trebuie să cadă din mâna semănătorului. Mai târziu, Isus lămureşte faptul că prin “pământ” se înţeleg diferitele tipuri şi calităţi ale oamenilor (Luca 8:12-15). Pentru fiecare, venirea pe pământ este o cădere. Acesta este semnul naşterii pentru fiecare om. Cu atât mai mult naşterea Fiului lui Dumnezeu este o coborâre, al cărei chin El a preferat să nu-l facă cunoscut. Adâncimea căderii Lui este arătată în faptul că El a venit în cel mai umil loc, într-o iesle.

Noi, creştinii, suntem atât de îndrăzneţi atunci când cântăm “Vino în inima mea”. Dar ce necazuri Îl aşteaptă aici! Mulţi credincioşi, văzând cât de mult Îl pot mâhni pe Domnul greşelile lor, repetă cuvintele spuse de Petru când s-a aruncat la picioarele lui Isus: Doamne, pleacă de la mine, că sunt un om păcătos! (Luca 5:8)

Sutaşul roman, în loc să-l invite pe Isus cum facem noi, I-a spus: Doamne, nu Te mai osteni atâta, pentru că nu sunt vrednic să intri sub acoperământul meu (Luca 7:6).

Acest sutaş a fost preţuit pentru credinţa lui care-l aşeza deasupra celorlalţi din Israel. Câtă deosebire faţă de obiceiul nostru de a-l tulbura pentru tot felul de fleacuri, nevoind niciodată să apelăm la un înger. Insistăm în a-L chema pe Stăpânul Însuşi pentru nevoile noastre şi cerem, ori de câte ori este posibil, semne vizibile.

Un suflet realmente iubitor este grijuliu în a nu-L deranja pe Cel Unic, Preaiubit. Cunosc cazul unei fete îndrăgostite de un tânăr despre care ştia că va avea o carieră strălucită. S-a gândit că, fiind sub nivelul lui, ea ar putea să-i prejudicieze imaginea în societate. El o iubea cu toată inima, dar ea l-a refuzat şi l-a determinat să se căsătorească cu o altă fată, mult mai potrivită stării lui sociale. Uneori iubirea cea mai mare se arată în renunţarea la iubit.

Venirea lui Isus pe pământ a fost o mare agonie pentru El. Venirea Lui pentru a vă împlini rugăciunile Îl tulbură. Atât de mulţi au fost vindecati de orbire printr-o simplă cerere şi apoi, cu ochii larg deschişi la ispitele lumeşti, au alergat după împlinirea poftelor, uitând cui datorează faptul că văd.

Creştinii renunţă la multe lucruri. Renunţaţi şi la nenumăratele voastre cereri. Daţi-I pace în orele în care vrea să fie singur.

Nu trebuie să-L tulburaţi nici atunci când sunteţi grozav de răniţi? Nu, căci ce faceţi dacă Hristos vă primeşte rugăciunea şi vă uşurează suferinţa? Nu ar fi aceasta o teribilă pierdere pentru voi?

Odată, în somn, un om a înghiţit un şarpe veninos care i s-a înfipt în gâtlej. S-a trezit în dureri grozave, fără a şti cauza. Un pădurar, om cu experienţă, ce trecea pe acolo, l-a bătut pe bietul om cu o sălbăticie de nedescris. În cele din urmă şarpele a fost vomitat şi alungat. Dacă cel în cauză i-ar fi cerut pădurarului să-l lase în pace, iar cerinţa i-ar fi fost ascultată, omul ar fi murit.

Nimeni dintre noi nu primeşte mai multe răni decât cele strict necesare:…până şi perii din cap, toţi vă sunt număraţi (Matei 10:30) Vieţile noastre sunt calculate dinainte.

Oare nu ştie Prietenul nostru din cer câte suferinţe trebuie să îndurăm? Nu-L tulburaţi pe Stăpân! El ştie.

~ Richard Wurmbrand ~

Download in versiune audio aici: Resurse crestine

Ia aminte!

Mereu fruntas...

Iubind pe Domnul

Mazare cu piept de pui

Ingrediente:

• 2 cepe
• 2 ardei
• 6 rosii 
• 1 morcov
• foi de dafin
• 450 g mazare
• 1 piept de pui
• sare, vegeta
• patrunjel verde, marar
• ardei iute ( eu am pus 2 lingurite de pasta de ardei iute cu usturoi )

Mod de preparare:

• Speli pieptul de pui, si il tai cubulete.
• Cureti legumele si le speli.
• Toci ceapa marunt, rosiile ( decojite ), morcovul si ardeii ii tai cubulete.
• Incingi uleiul intr-o cratita, rumenesti usor bucatile de carne, dupa care adaugi ceapa, ardeiul, morcovul si calesti cateva minunte.
• Acoperi cu apa, pui foile de dafin si lasi sa fiarba 15 minunte.
• Cand a scazut apa, adaugi rosiile taiate cubulete si lasi sa fiarba 15 minute.
• Adaugi mazarea spalata si scursa, ardeiul iute si lasi sa fiarba.
• Condimentezi cu sare, vegeta dupa gust, patrunjel verde si marar tocat marunt.

Excursie prin Moldova

Piatra Fântânele

Fantasticul "PAS" din Munţii Bârgăului care face legătura între Transilvania şi Bucovina, constituie o atracţie deosebită din punct de vedere turistic. În această zonă mirifică, hotelul-castel "DRACULA" inaugurat în anul 1983 este o bornă la hotarul dintre judeţele BISTRIŢA NĂSĂUD şi SUCEAVA, amplasat la altitudinea de 1116 m în imediata apropiere a DN 17. Castelul-hotel "DRACULA" domină larga panoramă a munţilor, fiind locul ideal pentru iubitorii de natură şi în acelaşi timp de confort. Arhitectura medievală a castelului şi a curţii interioare impresionează prin originalitatea sa.

Manastirea Humorului

Lacul Mihai Eminescu

Ipotesti - Botosani, Casa memoriala a lui Mihai Eminescu

 Barajul Bicaz

 Cheile Bicazului