Bomboane cu cocos

Ingrediente:

• 500 g biscuiti
• 250 g zahar
• 4 linguri cacao
• 200 ml lapte
• 200 g unt
• un praf de sare
• 1 zahar vanilat
• 100 g nuca
• 100 g migdale sau alune
• coaja de la o lamaie
• 1 esenta de vanilie
• 1 esenta de rom
• 200 g nuca de cocos pentru ornat

Mod de preparare:

• Nucile si migadalele ( alune ) se pun la cuptor, se lasa 15 minute si apoi se macina. Biscuitii se rup in bucati mai mici si se macina. Se amesteca cu nucile si migdalele.
• Separat, intr-o cratita se pun urmatoarele ingrediente: zaharul, untul, cacaua, laptele fierbinte, vanilia si un praf de sare. Se amesteca cu telul sau mixerul apoi se pun la foc potrivit.
• Se amesteca continuu pana se leaga. Se lasa sa fiarba la foc mic, aproximativ 30 minute. Dupa ce a capatat consistenta unui sirop, se lasa sa se raceasca. Compozitia de ciocolata se toarna peste nuca si biscuitii macinati.
• Se adauga coaja de lamaie, esenta de valinie si cea de rom. Se amesteca bine pana se obtine o compozitie usor de modelat. Se fac bomboanele si se tavalesc prin nuca de cocos.
• Se lasa la rece si apoi se servesc.