Varza calita cu afumatura

Ingrediente:

• 1 varza potrivita
• 250 g sunca afumata,
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 ardei rosu
• pasta de rosii
• 4-5 linguri ulei,
• boia, sare, piper, cimbru, foi dafin

Mod de preparare:

• Se curata varza, se spala si se toaca fideluta.
• Se presara cu sare si se strange bine cu mainile, pentru a se inmuia si a incapea mai bine in oala.
• Se incinge uleiul si se calesc, ceapa tocata marunt, sunca taiata in bucati potrivite, morcovul ras si ardeiul gras, taiat cuburi mici.
• Cand legumele sunt putin moi, se adauga varza si se toarna apa fierbinte, cat sa acopere totul si adaugam foile de dafin.
• Mancarea se lasa sa fiarba la foc mic, timp de aprox, o ora, pana ce apa scade si varza este gatita pe jumatate.
• Se pune apoi pasta de rosii si dupa gust: sare, piper, cimbru, boia si se mai lasa la foc mic.