Rosii intregi, conservate in suc propriu

Metoda:

Puneti apa la fiert intr-o oala mare si lata. Faceti un X pe fundul rosiilor (se taie usor pielita), si scufundati-le cateva secunde in apa care clocoteste. Rosiile se scot cu o spumiera si se decojesc. Cand le decojiti, lucrati deasupra unui bol sau vas, sa strangeti tot sucul lasat.

Eu avand rosii mici, le-am lasat intregi, daca sunt mari, se taie in 2 sau 4. Rosiile decojite se pun in borcane sterilizate si se apasa usor sa se aseze bine.

Se completeaza cu sucul strans pana borcanele sunt aproape pline, pe urma se pune capacul si se strange.

Pe fundul unei oale incapatoare asezati un prosop, puneti borcanele inchise si turnati apa pana oala e pe 3/4 plina. Puneti totul pe foc mediu si fierbeti pana ramane 1/3 din apa.

Sau puteti apela la cuptor: Pe fundul unei tavi asezati un prosop, puneti borcanele si umpleti 3/4 din tava cu apa.
Atat. E natural, fara conservanti si delicios. Se poate transforma usor in piure, sau se pune ca atare in diferite preparate.

Reteta preluata de aici : Stickyfingers.ro 

Legume congelate ~ ardei kapia

Pentru mancare deobicei puneam ardei kapia taiat marunt....multa munca si cand desfaceam punga de abia dezlipeam ardeiul sa pun cat imi trebuia la mancarea respectiva. Cum am invatat smecheria cu congelarea individuala a fructelor am hotarat sa o pun in practica si la legume.

In primul rand spalam ardeii cu apa rece, ii taiem pe jumatate pe urma ii curatam de codita /seminte si ii  asezam pe un prosop sa se usuce.

II asezam in tava, pe urma se pune totul in congelator pentru 2h. Apoi ardeii sunt congelati si se pot strange in pungi, ardeii nu se lipesc intre ei si dupa dezghetare isi pastreaza forma. 

Pastrav pe sare la gratar

Ingrediente:

• 500 gr pastrav proaspat, eviscerat
• 1 lamaie
• 2 felii unt
• cimbru
• sare, piper
• sare grunjoasa neiodata, in functie de marimea gratarului

Mod de preparare:

• Se spala bine si se asezoneaza pe exterior cu sare si piper iar pe interior cu sare, piper, cimbru, felii de unt si felii de lamaie. Se plaseaza apoi pe gratarul acoperit de un strat gros de sare grunjoasa.
• Se lasa la foc domol, pe fiecare parte, pana se patrund si prind o crusta rumena.
• Se scot pe o farfurie si cu un cutit dam crusta de sare de pe pastravi.
• Ce mi-a placut e ca nu s-a facut fum in bucatarie.
• I-am servit cu cartofi natur si sos de usturoi cu smantana.

A Gift of Miracles [2015]

Schimbarea

Mothers of the Bride [2015]

Il puteti descarca de aici: Mothers of the Bride